Portionen |
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Zutaten
- 500 g Frische Fettucini im Supermarkt erhältlich
- 60 g Parmesan als Stück
- 30 g Pinienkerne
- 30 g Butter
- 8 EL Volkhard Nebrichs Bärlauchpesto siehe Rezeptur
- etwas Olivenöl
- Meersalz aus der Mühle
- Pfeffer aus der Mühle
Zutaten
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Anleitungen
Zubereitung
- Die Pinienkerne in der Pfanne bei mittlerer Hitze hellbraun rösten.
- Den Parmesan mit einem Sparschäler hobeln.
- Die Fettucini in kochendem Salzwasser auf den Punkt (al dente) garen.
- Kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Anrichtungsweise
- Die Nudel mit dem Bärlauchpesto vermischen.
- Auf einen leicht tiefen Teller mit einer Gabel drehend anrichten.
- Den Parmesan und die Pinienkeren nun über die Nudeln geben und wenn vorhanden mit