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Zutaten
- 2 Stück große Kartoffeln (festkochend) am Vortag gekocht
- 2 EL Rosmarinnadeln
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 Scheiben dünne Scheiben Berg käse
- 8 Scheiben Südtiroler Speck sehr dünn geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Zutaten
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Anleitungen
Zubereitung
- Kartoffeln pellen und der Länge nach achteln oder in Spalten schneiden. Rosmarinnadeln fein hacken. Käsescheiben und Speck erst längst halbieren, dann in schmale Streifen schneiden. Kartoffeln im gehackten Rosmarin wälzen, mit Käse und dem Speck umwickeln.
- In einer beschichteten Pfanne das Öl mit der abgezogenen Knoblauchzehe und dem Rosmarinzweig erhitzen. Die umhüllten Kartoffeln hineingeben und unter Wenden mit einer Gabel rundum in 6-8 Minuten knusprig braten.
Rezept Hinweise
Als Snack zum Aperitif reichen. Mit Salat eine kleine Mahlzeit für 2 Personen.
Weinempfehlung:
Rosé-Sekt.