Januar 2018

Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsen und Linsencreme

2018-01-24T21:41:10+01:00

Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsen und Linsencreme - BITTE BEACHTEN: LINSEN CA. 3 STUNDEN EINWEICHEN<br> (Foto: Tim Reckmann) - Für die Linsencreme:: Beluga-Linsen, Zwiebel (klein, gehackt), Olivenöl, kleine geschälte Kartoffel (festkochend; in winzige Würfel geschnitten), Gemüse- oder Fleischbrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Für den Spanferkelrücken mit Knochen: Spanferkelrücken (mit Knochen), Salz, Pfeffer, Olivenöl, helles [...]

Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsen und Linsencreme2018-01-24T21:41:10+01:00

Kräutersalat mit Apfel- und Kartoffelwürfeln

2018-01-23T20:43:56+01:00

Kräutersalat mit Apfel- und Kartoffelwürfeln - Foto: Tim Reckmann - gemischte Wildkräuter (je nach Saison), Rucola, junger Löwenzahn, Kartoffeln (festkochend), großer Apfel (ca. 150 g), Olivenöl, Thymian, Butter, Apfel-Balsamessig (ersatzweise alter Balsamico), Für die Marinade: Apfel-Balsamessig (Salz, ersatzweise Balsamico), geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas), Olivenöl, Walnussöl (Pfeffer), essbare Blüten zum Garnieren ((z.B. von [...]

Kräutersalat mit Apfel- und Kartoffelwürfeln2018-01-23T20:43:56+01:00

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