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Pfeffer aus der Mühle

Januar 2018

Feldsalatsüppchen mit krosser Speckscheibe

2018-01-24T20:05:54+01:00

Feldsalatsüppchen mit krosser Speckscheibe - Foto: Tim Reckmann - Feldsalat, Schalotte, Sahne, kräftige Gemüsebrühe, trocknen Weißwein, Kartoffelstärke, dünne Scheiben geräucherter Speck, Chili, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zubereitung: Als erstes ein Backblech mit Backpapier auslegen.; Die Speckscheiben auf das Papier legen.; Backpapier auf die Scheiben legen und mit einem weiterem Blech beschweren.; Im Ofen bei [...]

Feldsalatsüppchen mit krosser Speckscheibe2018-01-24T20:05:54+01:00

Matjestartar auf Kartoffel-Dillrösti

2018-01-24T19:16:15+01:00

Matjestartar auf Kartoffel-Dillrösti - Foto: Tim Reckmann - Matjesfilets (à ca. 65 g), rote Zwiebeln, Apfel, Kapern, Biozitrone (Saft), frischen Dill, Rapsöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker, Reibekuchen: Kartoffeln, weiße Zwiebeln, Bioeier (Größe M), Muskatblüte, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Die Matjes waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. ; Die Zwiebeln schälen [...]

Matjestartar auf Kartoffel-Dillrösti2018-01-24T19:16:15+01:00
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